Gourmetreisen, Großbritannien

Seetang: Renaissance der vergessenen Frucht

Nordirlands alte Aquakultur blüht auf und schlägt Wellen als trendige Delikatesse. „Dulse“, den Namen sollte man sich merken. Über mehr als tausend Jahre hat der rohe rot-braune Seetang die Küstenbewohner in Nordirland ernährt. Generationen sind damit groß geworden, frühmorgens in die kalten Fluten des Atlantik zu steigen und die kaugummiartige Meeresfrucht zu ernten. Schließlich gab es wenig anderes zu essen. Obwohl „Seaweed“, das man in Irland als „Dulse“ kennt (vom gälischen Wort duileasg), ... mehr

Gourmetreisen

So schmeckt Guyana – karibische und indische Einflüsse

Es gibt nicht wenige Weitgereiste, die behaupten, ein Land erschließe sich einem vor allem beim Essen. Farbe, Duft und Geschmack landestypischer Gerichte würden mehr über eine Destination verraten, als der beste Reiseführer. Eine steile These, die aber sicherlich mehr als ein Körnchen Wahrheit beinhaltet. Wer mit offenen Sinnen über die Märkte Indiens, durch die Garküchen Chinas oder die Food Stalls Singapurs geschlendert ist, hat bereits eine Menge gelernt über die Kultur dieser Völker. Kulinarische ... mehr

Afrika, Gourmetreisen, Südafrika

Tasty Townships: Südafrikas neue Food-Szene

Fernab der kulinarischen Hochburgen Südafrikas hat sich eine wachsende Food-Szene in den Townships des Landes entwickelt. Mit neuen und ungewöhnlichen Konzepten erobern hippe Cafés, Sterneküchen und Bistros in Schiffscontainern in Alexandra, Kayelitsha und Langa die Foodie-Herzen der Südafrikaner und Urlauber. Ubuntu ist ein altes afrikanisches Wort, das das gemeinsame Gefühl von Menschlichkeit und Familie beschreibt: „Ich bin, weil wir es sind“. Essen und Trinken bringt Menschen zusammen und so ist es nicht verwunderlich, ... mehr

Flugreisen, Gourmetreisen

Einblicke in die kulinarische Seele Costa Ricas

Wer sich auf unbekannte Zutaten, fremde Gewürze und neue Essgewohnheiten einlässt, entdeckt die Seele einer Kultur. „Daher haben wir unser Programm um viele kulinarische Reisen erweitert“, sagt Ury Steinweg CEO von Gebeco. Auf der neuen Reise „Kulinarische Erlebnisse in Costa Rica“ erhalten Gebeco Reisende bei Streifzügen durch die costa-ricanische Küche authentische Eindrücke in das Naturparadies. Traditionelle Zutaten der indigenen Bevölkerung und die Einflüsse der verschiedenen ... mehr

Gourmetreisen

Belize im Lobster-Fieber

Wenn die Langusten-Saison Mitte Juni startet, wird in dem kleinen zentralamerikanischen Land groß gefeiert. Auf Ambergris Caye, Caye Caulker und in Placencia können Reisende während der Lobsterfeste schlemmen und Karibikfeeling genießen. Lobster-Burger, Lobster-Ceviche, Lobster vom Grill – während der Lobsterfeste dreht sich in Belize alles um den Genuss des edlen Krustentiers. Einheimische und Urlauber aus aller Welt feiern und schlemmen im Juni gemeinsam und läuten damit offiziell den Start der Sommer- und Langusten-Saison ... mehr