Gastronomie der Balearen mit mediterranem Geschmack

Viele reisen auf die Balearen um die Sonne zu genießen oder Wassersport zu betreiben. Andere werden von den Naturlandschaften der Inseln oder ihrem Kulturerbe angezogen. Welches auch immer der Grund für einen Aufenthalt auf den Balearen ist, eines begleitet Sie immer – die Gastronomie. Auch eine rein kulinarische Reise auf die Balearen ist immer lohnenswert! Die balearische Küche besteht aus vielen Zutaten. Die wichtigsten Grundzutaten stammen vom Land oder aus dem Meer. Viele dieser Produkte sind einzigartig und mit Qualitätssiegeln ausgezeichnet.

Vielfalt, Qualität, Tradition und Avantgarde

Die Küche dieser Inselgruppe ist das Erbe tausendjähriger Traditionen der verschiedenen Völkergruppen die hier gelebt haben. So wurde die volkstümliche Küche im Laufe der Geschichte unter anderem auch durch arabischen, britischen und französischen Geschmack und Stil bereichert.

Zwei gute Beispiele dafür gibt es auf der Insel Menorca: den Cuscussó, eine typische Weihnachtssüßigkeit mit klarem arabischem Einfluss, und den menorquinischen Gin, ohne Zweifel ein Erbe der Engländer. All dies, zusammen mit dem avantgardistischen Touch, den die Chefkochs von heute den ländlichen Produkten und den traditionellen Rezepten verleihen, ergibt eine reichhaltige und vielfältige Gastronomie, die man in den Bars, Restaurants und kleinen Lokalen probieren kann.

Acht Lokale mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet

Auf Mallorca das Restaurant Zaranda im Hotel Son Claret in Es Capdellà, das Restaurant Jardín in Port d’Alcúdia, das Es Molí d’en Bou in Sa Coma, das Es Racó d’en Teix in Deià, das Es Fum im Hotel Mardavall (Palmanova), das Andreu Genestra in Capdepera und das Simply Fosh in Palma. Und auf Formentera das Can Dani in Sant Ferrant.

Typische Speisen Mallorca

Auf der größten Balearen-Insel finden wir einige sogar weltweit bekannte Produkte. Wer ist noch nicht ins Flugzeug gestiegen ohne sich aus Mallorca eine Packung Ensaimadas (Blätterteiggebäck) mitzunehmen? Wer kennt keine Sobrasada (Streichwurst aus Schweinefleisch, Paprika, Salz und Pfeffer)? Ensaimada aus Mallorca hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung und ist das typischste Produkt der ganzen Inselgruppe, außerdem eine der meistkonsumierten Süßigkeiten sogar auf dem spanischen Festland.

[contentblock id=39 img=html_left.png]Auch die Sobrasada aus Mallorca ist seit 1996 ein Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Es ist eine Wurstspezialität aus sehr fein zerkleinertem Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Paprika. Sie wird auf allen Inseln hergestellt und ist aber bis weit über die Inselgruppe hinaus bekannt. Aus Mallorca stammen noch weitere Lebensmittel, die auch Qualitätssiegel besitzen. Von den Olivenbäumen der Insel mit den Olivensorten Arbequina und Picual stammt das mallorquinische Olivenöl mit der Ursprungsbezeichnung “Oli de Mallorca”. Die mallorquinischen Mandeln werden unter der Garantiemarke “Ametla Mallorquina” vertrieben und der Honig der einheimischen Imker ohne chemische Verarbeitung trägt die Garantiemarke “Garantía Esmel”.

Auch die Weine aus Mallorca sind erwähnenswert! Wie auch die Oliven und die Mandeln ist auch der Wein eine mediterrane Kulturpflanze und gehört traditionell zur Identität der Insel. Es gibt verschiedene Weine aus Mallorca mit Geografischer Ursprungsbezeichnung: Binissalem, Pla i Llevant, Vi de la Terra Mallorca und Vi de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord. Auf den Balearen gibt es auch typische Liköre, zwei davon kommen aus Mallorca mit Geografischer Herkunftsbezeichnung: der “Herbes de Mallorca”, hergestellt aus Pflanzen und Kräutern der Insel und der “Palo”, aus Chinarinde und Enzian mit karamellisiertem Zucker.

Es gibt viele traditionelle Rezepte mit vielfältigen Grundzutaten guter Qualität, die direkt von der Insel stammen. Sehr bekannt und beliebt sind auch die mallorquinischen Suppen mit Gemüse der Saison, Fleisch und anderen Zutaten. Ein weiteres typisch mallorquinisches Gericht ist Frit Mallorquí, zubereitet mit Fleisch oder Fisch in vielen Variationen.

alltours baut preisaggressive Angebote auf Ibiza und Formentera weiter aus

Der Reiseveranstalter alltours will auf den Balearen das starke Wachstum der vergangenen Saison fortsetzen. Zu den mehr als 420.000 Gästen pro Jahr allein auf Mallorca sollen in diesem Sommer vor allem viele zusätzliche Gäste auf Ibiza und Formentera hinzukommen. Dazu hat alltours vor allem die Zahl der exklusiv angebotenen Hotelbetten ausgebaut. Außerdem bietet alltours in diesen Zielgebieten sehr preisaggressiv an.

„Ibiza und Formentera haben das Potenzial zu Trendzielen in diesem Sommer. Immer mehr Balearen-Urlauber interessieren sich für die Nachbarinseln“, sagte Ute Heinrichs, alltours Gebietsmanagerin für die Region. Auf Ibiza und Formentera hat alltours 45 Hotels im Angebot, hinzu kommen noch einmal sieben Hotels der alltours Tochter BYE.bye.

alltours setzt im Sommer 2012 noch stärker auf Hotels, die man exklusiv auf dem deutschen Markt anbietet. Dadurch grenzt sich der Reiseveranstalter stärker vom Wettbewerb ab und gibt seinem Programm ein unverwechselbareres Profil. Auf Ibiza gelingt das zum Beispiel durch das Hotel Sirenis Club Siesta, das nur wenige Gehminuten von einem der schönsten Strände der Insel im malerischen Santa Eulalia liegt. Außerdem bietet das Hotel seinen Gästen einen Fahrradverleih. Auf Ibiza bietet alltours sehr preisaggressiv an: Eine Woche inklusive Flug ab/bis Düsseldorf (08.06.) mit All-inclusive-Verpflegung kostet pro Person im Doppelzimmer nur 580 Euro. Ebenfalls nur bei alltours buchbar sind auch beispielsweise der Ola Club Cala Lenya, das Hotel Sirenis Tres Carabelas & Spa und das Hotel Siesta Mar .

[contentblock id=40 img=html_right.png]Auf der Nachbarinsel Formentera bietet alltours fünf seiner elf Hotels exklusiv an. Darunter befinden sich vor allem einige Appartementanlagen, wie das Paya I und II, das Mariano Barber oder das Entre Pinos. Sehr beliebt bei deutschen Urlaubern und auch nur bei alltours buchbar sind Appartements der Anlage La Palmera am Playa Mitjorn. Den 14-tägigen Urlaub gibt es hier im Juni bei alltours bereits für 854 Euro p. P. (Flug am 08.06. ab/bis Düsseldorf, Studio Typ A).

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Saisoneröffnung im Club Cala Pada auf Ibiza

Neuer Trendsport im Programm: Skiken – Kinderbetreuung erweitert: Jetzt ein Mal in der Woche durchgehend von 10.00 bis 18.00 Uhr sowie einen Abend bis 22.00 Uhr geöffnet – Gäste-Magazin Bienvenido 2011 mit allen Informationen rund um den Club druckfrisch erhältlich